Músculo Chique com Legumes

   (Foto: TV Globo)

Ingredientes 

200g de bacon cortado em cubos médios
1,5kg de músculo cortado em cubos, temperados com sal e pimenta-do-reino moída e passados em 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de vinho tinto (360 ml)
6 xícaras (chá) de água (1 ½ litro)
1/2 xícara (chá) de molho de tomate (120 g)
1/4 xícara (chá) de molho inglês (60 ml)
1/2 xícara (chá) de tomilho debulhado (15 g)
200g de cenoura cortada em rodelas (2 cenouras finas)
300g de batata calabresa (10 a 12 unidades)
1/2 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio (100 g)
200g de cebola pérola sem casca

Modo de Preparo 

Numa panela, em fogo médio, doure 200 g de bacon cortado em cubos médios. Retire o bacon e reserve.
Na mesma panela, com o óleo do bacon, coloque 1,5 kg de músculo cortado em cubos, temperado com sal e pimenta-do-reino moída e passados em 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e doure.
Acrescente 1 ½ xícara (chá) de vinho tinto, despeje 6 xícaras (chá) de água, ½ xícara (chá) de molho de tomate, ¼ xícara (chá) de molho inglês, ½ xícara (chá) de tomilho debulhado, 200 g de cenoura cortada em rodelas, 300 g de batata calabresa, ½ xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio e o bacon dourado e 200 g de cebola pérola sem casca. Tampe a panela e deixe em fogo baixo por 2 horas. Retire do fogo e sirva em seguida"

Origem da Receita: | Receitas | Gshow:

MAIONESE VERDE

INGREDIENTES

-150 ml de leite

-1 colher (sopa) de salsinha picada

-1 colher (sopa) de cebolinha picada

-1 colher (sobremesa) de pimenta dedo-de-moça verde sem sementes picada

-1 colher (sobremesa) de mostarda dijon sem sementes

-2 dentes de alho picados

-300 ml de óleo de soja

-sal a gosto

MODO DE PREPARO

Num liquidificador, coloque leite, salsinha picada, cebolinha picada, pimenta dedo-de-moça verde sem sementes picada, os dentes de alho picados, mostarda e comece a bater. Adicione lentamente (em fio) 300 ml de óleo de soja até que fique consistente. Tempere com sal e reserve na geladeira.

BUTTERMILK

Homemade Buttermilk Buttermilk Caseiro

Ingredients Ingredientes

1 tablespoon white vinegar, or fresh lemon juice 1 colher se sopa de vinagre branco ou suco de limão siciliano

1 cup milk 1 xícara de leite

Modo de preparo

Coloque o vinagre/limão em uma xícara de medida de vidro e coloque leite até completar 1 xícara. Misture e deixe descansar por 10 a 15 minutos. (A mistura irá coalhar). Pronto!

BISCOITO DE CEBOLA

Ingredientes

1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de amido de milho
2 e ½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de óleo
creme vegetal light para untar
1 cebola média picada
1 ovo
sal

Modo de Preparo

Em uma tigela misturar o óleo, o ovo, a cebola, o amido de milho, o sal, a farinha e o fermento. Mexer até ficar uma massa homogênea. Enrolar a massa como se fosse para nhoque. Cortar os biscoitos e apertar com um garfo. Distribuir em uma assadeira untada com o creme vegetal e levar ao forno moderado e deixar assar até ficarem dourados.

PÃO DE LINGUIÇA NAPOLITANO

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 – 1kg de farinha de trigo
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de açúcar
– ¼ de xícara de chá de parmesão ralado
– 1 e ½ xícara de chá de água morna
– 50g de fermento biológico
– 250g de lingüiça calabresa defumada
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
 
Modo de preparo:

Coloque o fermento em uma tigela funda e salpique com o açúcar. Com o garfo, amasse tudo até obter uma pasta. Depois acrescente metade da água morna e misture.
Adicione na mistura uma xícara de chá de farinha de trigo, misture e deixe a massa fermentar por 15 minutos.
Coloque a farinha restante o sal, misture bem e vá acrescentando água morna aos poucos para obter uma massa lisa e macia. Amasse por 10 minutos e coloque a massa novamente na tigela. Cubra com um pano úmido.
Deixe a massa dobrar de volume (isso leva mais ou menos uma hora). Fatie a linguiça calabresa. Sove novamente a massa por 5 minutos e abra-a com um rolo formando um retângulo de aproximadamente 50 cm x 40 cm.
Arrume a linguiça fatiada sobre a massa e salpique com o parmesão. Enrole como se fosse um rocambole e, com a ponta dos dedos, aperte bem a emenda.
Faça uma rosca com a massa unindo bem as extremidades. Coloque o pão em uma forma de bolo de 25 cm (com um furo no meio). Cubra novamente e deixe o pão crescer por cerca de 30 minutos. Preaqueça o forno em temperatura média. Pincele o pão com um pouco de azeite de oliva e leve ao forno para assar por cerca de uma hora. Deixe esfriar completamente para retirar da forma.
Bom apetite!

CROQUETE DE LEGUMES RECHEADO COM QUEIJO

وجبة صحية و مغذية للأطفال

Posted by wasfati on Sexta, 6 de novembro de 2015

BATATAS GRATINADAS AO CREME DE LEITE

      INGREDIENTES

• 2 colheres(sopa)de manteiga
• 1 colher(chá) de orégano ou sálvia
• 1/2 kg de batatas cozidas em água e sal
• 150 g de mussarela fatiada
• 1 colher(sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara(chá) de leite
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher(chá) de sal
• queijo parmesão ralado á gosto
• salsa picada

      PREPARO:      

• Derreta a manteiga e misture o orégano(ou a sálvia). Reserve.
• Unte uma forma refratária e forre o fundo com metade das batatas cortadas em rodelas ou cubinhos, regue-as com parte da manteiga e coloque algumas fatias de mussarela por cima.
• Repita as camadas pela ordem, utilizando o restante dos ingredientes.
• Desmanche a farinha de trigo no leite, junte o creme de leite e tempere com sal espalhe sobre as batatas e a mussarela, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente (200ºC) ou ao grill do fogão para gratinar (15 minutos aproximadamente).

      

      INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

• Rendimento: 4 porções
• Categoria da receita: acompanhamentos
• Tempo de preparo total: 40 min
• Nível de díficuldade: fácil
• Custo: $ - baixo