Ingredientes:
-3 colheres(sopa)de manteiga
-4 bananas nanicas cortadas ao meio no sentido do comprimento
-4 gemas
-1 colher(sobremesa)de açúcar
-1 colher(café)de canela em pó
-4 claras
-6 colheres(sopa)de açúcar
-raspas de um limão
preparo:
Numa frigideira coloque aos poucos a manteiga e doure as bananas(duas metades de cada vez).
Coloque as bananas douradas em um refratário untado c/manteiga. Reserve.
A parte, numa tigela, bata c/auxílio de um batedor de arame as gemas, o açúcar e a canela em pó e cubra as bananas c/este creme . Na batedeira bata as claras de ovos até obter picos firmes. Acrescente, ainda batendo o açúcar e bata p 3 minutos em velocidade alta até obter um merengue firme.
Cubra a banana reservada no refratário com o merengue. Leve ao forno pré-aquecido a 170°c p/15 minutos ou até que esteja dourado.
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