BOLO PAÇOQUINHA DA TECA

ingredientes

• 3 copos (requeijão) de açúcar mascavo
• 3 e meio copos (requeijão) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
• 3/4 de copo (requeijão) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 200g de amendoim torrado (em ponto médio), com a pele, liquidificado.

modo de preparo

Bata os ovos com o açúcar mascavo e a margarina, junte a farinha intercalada com o leite e, por último, o fermento.

Junte o amendoim liquidificado à massa e leve ao forno quente, em forma tipo pudim, untada e enfarinhada, até começar a dourar as bordas. Baixe a temperatura do forno até terminar de assar.