Ingredientes
6 coxas c/ sobrecoxas de frango separadas Óleo para fritar
Tempero:
1 xícara (chá) dentes de alho descascados 1 pimenta-dedo-de-moça sem semente picada 1 colher (sopa) de sal
Para empanar:
½ kg de farinha de trigo Sal e pimenta calabresa seca a gosto ½ kg farinha de milho flocada ½ kg cereal de milho processado 4 ovos
Modo de preparo
Tempero:
Triture bem o alho com o sal e a pimenta e tempere o frango.
Para empanar:
Tempere a farinha de trigo com o sal e a pimenta-calabresa, passe o frango nessa farinha temperada, no ovo e na farinha de milho, deixe na geladeira por 10 minutos, passe novamente no ovo e por último no cereal matinal. Deixe na geladeira por 1 hora e frite.
Julio Cruz - Chef de Cozinha
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