Cuscuz de Sardinha

Rendimento: 15 porções 

Ingredientes:

3 dente(s) de alho 1 unidade(s) de cebola grande(s) 3 unidade(s) de tomate 3 unidade(s) de ovo cozido(s) 3 lata(s) de sardinha com óleo 1 copo(s) de óleo de soja Sadia 1 copo(s) de água 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia 1/2 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça picada(s) 15 unidade(s) de azeitona verde picada(s) 250 gr de farinha de milho amarela torrada(s) 1/2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s) 2 unidade(s) de pimentão verde picado(s)  

Preparo:

Em uma panela grande coloque o óleo e acrescente a cebola picada e os pimentões picados e frite até ficar cozidos, depois acrescente os tomates picados, as azeitonas e a margarina, deixe refogar por meia hora, acrescente a água e a sardinha previamente limpas, o alho, dois ovos picados, a salsinha e a pimenta deixando por último a farinha de milho (a massa tem que ficar ou pouco úmida). Deixe refogar por mais 5 minutos. Montagem: Unte uma forma redonda com furo central com óleo e no fundo decore com as rodelas de um ovo, por cima coloque o cuscuz, aperte bem,deixe esfriar por 15 minutos e desenforme.