Pescada ao molho

• ngredientes
• 4 postas grandes de pescada amarela
• 3 cebolas médias
• 3 tomates
• 2 pimentões verdes
• 1 maço de cheiro verde
• 200 ml de leite de coco
• 2 limões
• 3 colheres de molho de tomate pronto
• Azeite de oliva
• Sal
• Pimenta-do-reino
  1. Pica as cebolas, tomates e pimentões em pedaços pequenos (como se fosse para fazer um vinagrete)
  2. Limpe as postas de peixe com suco de limão e tempere com sal e pimenta-do-reino
  3. Coloque um fio de azeite no fundo da panela e uma camada de temperos (cebolas, tomates e pimentões picados)
  4. Alterne temperos e postas até terminar com uma camada de temperos
  5. Tampe a panela e deixe 2 horas na geladeira pra pegar gosto
  6. Retire da geladeira e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada
  7. Quando o peixe estiver quase cozido (uns 45 minutos), acrescente 3 colheres de molho de tomate pronto e 200 ml de leite de coco
  8. Cozinhe por mais 10 minutosAcrescente o cheiro verde, tampe a panela e desligue o fogo

  1. Sirva com arroz branco

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